Wijnmakerij + Gasthof "Stiftshof

Ik, Heiko Schütz, nam de zaak over van mijn ouders in 2003. Ik leid het nu in de 6e generatie samen met mijn vrouw Karin en met de steun van mijn ouders. Mijn opleiding als wijnbouwer begon in 1983 met een stage als wijnbouwer, die ik afrondde in een experimentele wijnmakerij. Daarna volgde een schoolopleiding als rijksgediplomeerd econoom voor wijnbouw en keldertechniek in Trier. Na enkele jaren ervaring in het wijnbedrijf van mijn ouders en als assistent in verschillende wijnbouwgebieden, slaagde ik in 1993 voor het examen van meester-wijnmaker.

In 2000 konden we ook ons nieuw gebouwde flatgebouw voltooien en onze eerste gasten verwelkomen. Hiermee hebben wij een tweede "steunpilaar" gecreëerd en tegelijkertijd ons wijnbouwbedrijf uitgebreid met opslagruimten en een wijnproeverijruimte.

Het wijngaardareaal kon de laatste jaren met behulp van nieuwe machines meer dan verdubbeld worden, en ook de wijnkwaliteit kon verder worden verbeterd. Door de oogst per gebied te beperken en door traditionele wijnbereiding te combineren met moderne keldertechnologie, zijn wij in staat een rijke selectie van wijnen en mousserende wijnen van hoge kwaliteit aan te bieden.

In het algemeen kan worden gesteld dat dankzij de goede opleiding en de inspanningen van talrijke wijnpioniers de Moezelwijn thans een hoog aanzien geniet bij wijnkenners in binnen- en buitenland.

Vandaag zijn we vaak niet "zo goed als anderen" maar beter.