Wijnmakerij Spier

Onze wijnmakerij heeft een wijngeschiedenis die teruggaat tot het jaar 1580. We hebben 2 ha aan wijngaarden, wat overeenkomt met ongeveer 10.000 wijnstokken, die voor 100% in steile liggingen staan.

De gecontroleerde milieuvriendelijke teelt van onze wijngaarden is een must in deze tijd.

Vanaf 1988 zijn de wijngaarden geleidelijk omgezet naar volle draadconstructies, zodat de planten door de hogere bladmassa de zon beter kunnen benutten. Hierdoor kon de kwaliteit van de druiven nog verder worden verbeterd. De voltooiing van deze omzetting vond plaats in 2018, toen in de ligging Zeppwingert de Rote Riesling werd geplant.

Bij de wijnbouw wordt verder gebruikgemaakt van eikenhouten vaten. Deze methode heeft het voordeel dat er bij de volledig rijpe druiven, die we de laatste tijd steeds vaker oogsten, meer speling en finesse in onze wijnen te vinden is.

Onze wijnen hebben meerdere keren de Gouden Kammerpreismünze ontvangen.

Hier bespaar je met je Mollie Guestcard.

Wijnproeverij elke woensdag, 20 uur: 13€ in plaats van 15€ voor bezitters van de Mollie Guestcard, direct onder Wijnproeverij met de wijnboer buchen.